水云间生意受挫，安之想到的办法就是给水云间添加一些特色菜，这些菜一定要味道好，吃法新鲜，且别人轻易模仿不来。

等他们能够模仿出来时，水云间已经顺利将原创招牌打出去，到那时候也该养出一批忠实客户。

不过做什么特色菜却是个问题。

她将自己上辈子背过的各种菜谱和想要吃的美食，什么烧烤卤味炸鸡烤鸭螺蛳粉臭豆腐之类，统统写在了纸上，然后逐一来思考可行性。

烧烤这玩意儿不是正餐，排除。

卤味可以考虑做，但是不算个大菜，很难作为招牌菜出圈。

炸鸡好吃，但是跟水云间的客群定位不相符，且菜谱简单，排除。

烤鸭是道名菜，传承几百年，还经常端上皇帝的餐桌，显然是个不错的选择。

至于螺蛳粉臭豆腐的，那就更不行了。

接着她又想了好些菜谱，结果都因为这样那样的原因给排除了，最后剩下来的就只有卤味和烤鸭这两道菜。

卤味难调的是汤底。

至于烤鸭，哪儿哪儿都难。

要找到皮薄肉嫩还少油的鸭子难，搭建烤炉难，烤鸭子难，就连吃鸭子的那个蘸酱也难。

她确实背了菜谱，但要将菜谱变成菜，这是从理论走向实际，这条路可能三五天就走通了，也可能一年都走不通。

如果走的人是她这个厨艺小白，初步估计得走个十年八年，而这还是比较乐观的想法。

等她将烤鸭做出来，估计黄花菜都凉了。

幸好她可以走捷径！

“书瑶，去将青云院小厨房的厨子都叫过来，我有事情要让他们来办。”

国公府有大厨房，每天各院的饭菜都从那里出，然后每个院子也可以自己搭小厨房，但是小厨房的一应开销得自己负责。

周英和不差钱，为了让老婆孩子吃得开心，回京之后立刻将小厨房张罗起来，还一口气找来三个厨子，一个擅长做南方菜，一个擅长做北方菜，一个擅长做面点小吃。

不过青云院人少，云燕蓉和安之也都不是挑剔的，大多数时候都吃大厨房送过来的菜，因此小厨房的三个厨子基本是属于光拿工资不干活儿的那种。

安之决定给他们找些事情来做。

“几位师傅，我这几天突然想吃一道菜，这道菜是我在一本书里看到的，说是将填肥的鸭子放在炉子里烤上半个多时辰，烤好的鸭子皮酥肉嫩，十里飘香。