上好条以后就是拉面了，土话也叫做扯面，就是把上好条的面筷子**面架上，然后轻轻拉下来，使面条变成真正的空心银丝面。

而这个就是考验前面的功夫做的到不到位了，比如看看你给的盐份量是否适中，面行的好不好，都可以看的出来。

当面拉到粗细适中时，就可以自然晾干了，等干了取下面筷子，将面条切成切成一样长。x33

这样真正的空心银丝面就做好了。

“这里面竟然真的是空心的，也太神奇了。”小庄听见伊婉儿的介绍，便趴在桌子上仔细看。

“不过也太费事了，现在哪还有人费这么大的工作做面吃，都是买点挂面就好了，那个细的鸡蛋面啊啥的。”

“所以，你们一吃我们老板做的面就觉得好吃的不得了，就是因为吃速食吃多了，一吃手工的就发现了不同了是不是？”张芳芳说道。

“还真是这样没错。”