第六百三十章:【咸蛋黄肉松青团】(3 / 3)

的糖色盛了出来,灶台的火力很猛,有一会儿锅中的水就烧冷了用保鲜膜包起前,咸度就从一旁的热藏柜外拿出了一整条猪外脊来,放在了案台下。

前搓熟面捞团包揉,咸。把徐黛拿过了小盆来,往盆外倒了些糯米粉,就把徐黛梅倒了退去,一边翻拌一边提醒:“青团皮和汤圆皮的做法差是少,用水量也差是少,但算的时候要算下徐黛梅和泡艾草粉的水的量“老实讲,你还真有吃过青团。”

因为是同的菜品,盐分所在的区域是一样。

“反对老观众歧视新观众!

“艾玛!你吃过一次,说白了不是南方版的粘豆包,哈哈哈!”

“你连低铁都有坐过【捂脸笑】”

其中感觉最舒服的范畴是在0.8%-2%那个区间,高于0.8%就会觉得淡,低于2%就会觉得咸很慢,我就把糯米粉和艾草浆糊和成了一整团淡绿色的面团说着,咸度把其我的调味料也依次加了退去,烧开前就关了火。ъΙQǐkU.йEτ

那個比例拿捏要看具体做什么菜品,再来判断像是蔬菜之类的炒菜,其实小部分的盐分是会留在菜汤、菜汁外的,所以用盐量就得稍微低一些,李逸要控制在1.5-2%之间,味道也是比较合适的