的负责人。”

谢璟笑呵呵打过招呼，也介绍了一下自己带来的三个人。

金鹏鱼肉馆店面不大，算上谢璟这位老板加主厨，也就还有一位掌勺大厨，两个小工。

大厨是谢璟的儿子，谢明游，还有两个小工则是后招的，一个干了五年多，算是老人，另一个才工作了两年多。

谢璟掌勺几十年，太清楚这种同行间交流学习的机会有多难得。

难得可以到其他店学习烹饪经验，索性把后厨众人全带上，就当是免费参加培训了。

双方热络交谈了几句，这才结伴过去了后厨。

谷云武向来长袖善舞，由他陪着谢璟走在前面。

赵猛则趁机拉着付宇跟在后面，用着两人间方能听到的声音询问道：“你一会儿准备做什么菜？”

谢璟一行人来的突然，付宇这边全然没有准备。

主要也是这段时间不少顾客都想赶在开江鱼的收尾阶段，再最后品尝一次一年一度的开江鲜鱼。

所以各家饭馆的生意都很红火。

再就是马上临近全国厨师烹饪大赛，各店代表都忙着练习厨艺，没有时间和精力走访其他店进行观摩学习。

现在突然来了人，付宇也一直在思量，应该做什么菜进行展示。

赵猛一看他这表情，就知道肯定是措手不及，于是帮着出主意：“金鹏鱼肉馆有几道特色菜，你绝对不能做。他们店的锅包鱼肉那可是20多年的招牌，鱼丸汤也不行，我之前尝过，那汤的味道真是让人眼前一亮，鱼丸全是现做，明明很清淡的一道汤，喝起来却特别鲜美！”

赵猛想了想，继续说道：“还有红焖鱼子，非常有特色，堪称一绝。像这几道菜，外人是别想超越了。”

付宇点点头：“行，我知道了。”

既然是金鹏鱼肉馆的拿手菜，那肯定不能堵着枪眼往上冲。

付宇琢磨着江鱼马上就要下市了，而且那几道非常有特色的菜肴，在之前的交流学习时，他都烹饪过了。

眼下最好做两道应季的特色菜品，一方面自己比较拿手，另一方面也能让其他人看个新鲜。

毕竟千里马本身也是百年老店，特色菜还是非常多的，随便拿出一样，对于外人而言，那都是值得学习交流的菜品。

一行人过去后厨，其他人也早得了消息。

大厨不在，全靠孙庆宁和张家新张罗。

这个时间原本正是后厨众人难得清闲的