观。

清洗干净的螃蟹去掉壳、蟹脐、蟹腮和钳子。

再用剪刀将余下螃蟹剪成小块，加入盐，搅拌均匀。

螃蟹改刀成小块，再斩压成湖的操作，是整道蟹湖烹饪时最为关键的一步。

在赵勐烹饪的时候，付宇站在旁边，仔细看着赵勐操作，专注的神情，让赵勐不由面露满意神色。

每一个老师在教导学生时，都希望对方能认真倾听，认真学习，这也是对于自己辛苦付出的认可和尊重。

赵勐在斩压螃蟹时下刀的角度和动作让付宇都有些惊讶！

很精准，很厉害的一个下刀手法！

通过这样的下刀，刚好可以方便手腕的提拉，加快下刀的速度，提高斩碎的效率，很不错。

付宇忍不住夸赞一声：“这种切法厉害了！”

赵勐不动声色的笑了笑，不自觉摆出一副高深莫测的样子。

付宇开始还没察觉，直到耳畔响起了电子提示音，这才不禁面露惊讶神色！

【叮！获得NPC大厨赵勐的好感度+1】

没想到平时看着严肃又认真的赵勐，原来也喜欢听人夸赞啊！

付宇看着赵勐装出一副若无其事的样子，心下好笑。

还装呢？

你的内心已经出卖了你！

眼瞧着赵勐明明很高兴，却还装的一本正经的样子，付宇忍不住在心里偷笑。

但是，接下来，赵勐的烹饪操作真的让付宇有些错愕。

今天的赵勐比照平时明显有了很大的变化，尤其是在刀工方面似乎截然不同。

明明切制算是赵勐的弱项，但是今天却处理的特别好，最让人惊叹的就是他在操作过程中对于细节方面的把控，非常的精准到位。

似乎他一下子走出了原本困住自己的瓶颈区！

在刀工方面有了长足的进步！

哪怕自己已经拥有了高级的刀功技能在手，但是赵勐在切制方面的一些操作，让他看后也觉得非常惊艳，值得借鉴。

不得不说，每个人通过长时间的掌勺，在烹饪的操作上都是会有自己的心得感悟。

赵勐在烹饪蟹湖的时候，一边操作，一边指导付