,因为没有鸡骨,所以品尝起来非常方便。
后厨人多,一只鸡根本不够分,每个人浅尝两口就被分吃的干干净净。
眼瞧着快要到下班时间。
所有人都以为接下来就可以收拾餐具,提前做准备工作了。
结果刘雨侬转头吩咐小工:“再去取三只母鸡过来。”
大伙皆是一愣。
刘雨侬看向付宇,说道:“刘家菜的葫芦鸡一共有三种菜式,之前的是经典葫芦鸡,现在我教你做八宝葫芦鸡。”
后厨众人:“......”
这都几点了,还学啊!
看来老板是真打算把付宇当成接班人培养了。
这也太上心了吧!
所有人对付宇的态度顿时越发的殷勤客气。
得了吩咐,赶忙麻利照做。
有了经典葫芦鸡的烹饪在先,做起八宝葫芦鸡时,付宇上手的速度明显更快了。
>刘雨侬一边示范,一边口头教学:“八宝葫芦鸡是以整鸡脱骨法去鸡骨,在鸡腹内酿入圆糯米、鲜豌豆、熟火腿、苡仁、芡实、香菌、莲子、百合等八种馅料,精工制成葫芦形,蒸熟后装盘。饰以用胡萝卜、莴笋制成的双色小葫芦围边,成菜形如葫芦,鸡肉嫩,馅心糍糯疏散,滋味咸鲜香醇。”
“不知道你听没听说过,八宝葫芦鸭?其实做法跟这道菜非常相近,不过无论是造型还是摆盘都更精致美观。”
“你现在初学,先从八宝葫芦鸡练手,等过一阵子,调整菜谱时,我把八宝葫芦鸭列到单子上,到时候再教你烹饪方法。”
付宇点点头,聚精会神的跟着刘雨侬学做八宝葫芦鸡。
刘章鹏在旁边都看傻了。
这,这怎么,老板还准备倾囊相授上了?
就连他当初想要拜师汪玉龙,那都是潜心磨练厨艺基础,过五关斩六将,好不容易得了自家师傅的亲睐。
学徒整十年,就没见身边哪位师傅带徒弟,竟然这么精心。
刘章鹏看了看认真学习的付宇,再看了看仔细教学的老板。
再看向付宇时的目光都有点不一样了。
不过这点羡慕嫉妒的情绪,在连续被付宇赶超之后,已经