费吃过几回，发现员工伙食基本上差不多。

其实，厂里的老板还是按照后勤上报的标准给足了钱，关键还是采购者黑了良心！而老板明知道后勤采购有吃回扣之嫌，但又没有确凿的证据，更不可能自己亲自去采买，只能忍气吞声，揣着明白装糊涂了！

于是，工厂员工食堂对外承包经营渐渐成了一种时尚！工厂提供厨具，承包者拧包进来按照伙食标准点火做饭便是！

即便是当时惠州的国资龙头企业、员工近万人的tcl和跻身世界五十强的在惠投资日资企业sony也采取了这一管理模式。

为什么？

老板省心！员工若是不太满意，可以直接投诉！

或许是天意，忽然间我对承包员工食堂这桩生意产生了浓厚的兴趣！

从ktv潇洒出来，我特地留那个食堂承包老板一起吃宵夜，意图是想了解一些食堂承包经营的具体流程。

老板也是湖南老乡，衡阳人，那个行政主管是他的表弟；因表弟的关系成就了他。

因是老乡，又不是竞争对手，老板也就没有什么保留。

“做食堂承包这一行啊，没什么技巧的！一个800~1000人左右的工厂，准备40万流动资金就可以了，厂里一般都是每月结算一次；关键是只要把控好采买这一关，减少人为的浪费；按照每天5元的伙食标准，以就餐的人头算，除开请工和水电费成本，每天一块钱的毛利润还是有的。如果伙食标准低于5块，要么员工没得吃，要么你就没得赚！”

“当然，食品安全也至关重要！一旦发生有集体中毒的倒霉事，你就要倾家荡产了！老板会把因误工导致交不出货的损失都会算在你头上的！”

“承包食堂是个长期活，没有暴利，风刮不跑，雨淋不走，只有细水长流！”

回来后，我躺在床上，辗转难眠。

我对承包工厂食堂感兴趣的真正目的其实就是为了桃枝！

虽然帮我打理公司内务上的一些琐事，我也给她开了800元的月高工资，但我总觉得还是委屈了她。

桃枝打小就跟父母在镇上的农贸市场里混，高中毕业后就开始负责摊位上所有的进货；照她的话说，相同的货，她都要比前面的人便宜几分钱一斤，还要杀掉尾数；精明的很！