,事后他们自己清算刨除成本后再来平分,卖的东西也多是鸭血粉丝、馄饨、饺子等寻常吃食,还有炒栗子、米花糖、果脯等零嘴零食。
“你们这种模式挺不错,客人可选择的东西多了,也不用麻烦分开结账,肯定能多吸引一些人来。
而且一人只负责一样或几样餐品,也不用浪费更多时间样样去学做,还能多花心思在自己负责的东西上,做细做精。
不过也有不好的地方,就是很容易因分钱而导致心生间隙,闹到最后很可能散伙,像有的摊位生意好干得多,觉得还要平分自己吃亏了。
但我想提醒一句,有时候生意好不一定是单个人的功劳,至少能有这么好不是,有的人可能是见这花样多选择多乃至客人多才来,也可能是想吃其他摊位的顺道搭了一份你的,还可能是看这服务周到麻利才来。
这种情况是单个人单个摊难以做到的,这有其他人的功劳,也是抱团在一起的功劳,你可能自己的摊受欢迎干得多,但你单分出去也不见得会比现在赚得多。”恕
林默一眼就看出了这种模式下的问题,甚至可以预言这种模式持续下去的结局,出于善意给众人先打个预防针。
当然,继续大锅饭的方式分配也不合理,还是要大多沿用多劳多得、多干多得、多赚多得才行,所以林默又给出了一个相对合理的分配方案。
大体是做上菜、招呼客人、收拾清理桌椅碗筷、清洗碗碟等杂活的人,每月有一笔固定的保底钱,再从每天的盈利中分不大比例的。
负责摊子的人只分每天剩下的盈利,但需留出一定比例由生意比较好的二三个摊主分,这不用记得太细也不用固定几个,主要是那种某个或几个摊明显比其他摊好得多的情况。
“对这种事你们不用觉得不好意或难为情,亲兄弟还明算账呢!钱的事,说开了才好,你们之间最珍贵的是你们的友谊,别让钱伤了你们的感情。”
林默言尽于此,至于将来他们会选择走向何种结果,也就只能看他们自己了,他能做的边仅于此。
“还有火腿馄饨?这可没听说过啊?那我得尝尝,对了,来一小份尝尝就行,已经吃过了,弄多了也是浪费……”恕
林默开了口,几人也给面子,都各自要了一样,也跟林默一样,都是要的小份尝尝味,没一会儿东西就送了过来。
“这味道很熟悉啊?你们跟郑…文祥是什么关系?”
林默尝了一口,感觉这味道有点熟悉,再尝一口,确定没