食材选择很严格，古争拿到的牛肉品质居然达到了次等，次等级别的牛肉，这很不容易。

古争简单询问了下，才知道这些牛肉都是来自新西兰纯天然牧场，而且是严格管理养殖出来的牛，不好的他们不会要，所要的都是最好的那部分。

次等牛肉，虽然很罕见，但也不是没有，国内何老板能养出次等级别的鸡，国外也一定有人能养出其他的次等食材，地球现在的环境，只要是认真，次等还是可以达到的，到了普通则要看造化和运气了。

就好像杭城的天面，他们一样种出了不少次等的小麦，但达到普通级别的就那一块地，其他地都达不到，有此也可以看出普通级别的艰难。

牛肉次等，其他食材级别也都不低，还有好几个都是次等，剩下的也都在低等之上，低等之下一个没有。

米其林餐厅在管理上，确实非常的严格。

食材不错，搭配好的厨艺，就可以做出更好的美食。

西餐古争做的很少，做的少不代表不会，有古明这个父亲在，怎么也会一点，况且餮仙厨艺都是互通，哪怕他一点都不会，做起来也不会太差。

有仙力辅助，牛肉可以处理的更好，让每一丝牛肉都滑嫩爽口。

古争先是处理牛肉，他处理的中规中矩，没什么亮点，可他处理过的牛肉古明摸过之后就愣在了那里，以他的经验，这牛肉只是摸一下，就能知道比他之前处理的还要好。

古争有仙力这个**，古明就算经验再足，也比不过他。

古明并没有说话，一份好的食物每一步都很重要，食材处理的好不算什么，重点还才后面的烹调，他就这么在旁边站着，看着古争在那做。

古争做的是煎牛排，很快准备工作完成，将牛肉放了上去。

煎牛肉对火候的要求很高，古争有控火诀，又有仙力，这点又是非常的轻松，牛肉不能煎老，也不能煎的太轻，每一次翻牛肉都非常的讲究，有仙力和仙术辅助，古争做这一切都非常的轻松，没一会，金灿灿的牛肉就被他端了出来。

“这就好了？”

古明则有些发呆，古争用的时间明显不足，这点时间牛排最多也就一分熟，牛排一分熟不是不能吃，但一分熟做好很难，古明也知道古争并没有多少做牛排的经验。

“好了！”