常丰立刻飞快的跑了出来,古争先烤了一只獐子腿,挺大的一块,切开放在一个干净的盘子里,常丰也不管烫不烫,抓起来就去吃。
“好吃,真好吃!”
嘴里塞满了肉,常丰还不忘记夸奖,古争的烤肉只放了盐,没有放其他配料,现在展现的是最原始、最纯真的肉味。要是低等肉食的话,肉质会硬,还有腥味,换成**食材,不仅腥和硬,还会有一股馊味,不加孜然或者其他配料来压制,口感很不好。
次等食材,依然会有一点腥味,古争利用仙力驱除了一部分,但无法全部驱除,是个小遗憾。
>不过即使如此,古争烤出的肉口感也远远强过于其他烤肉,特别是他用的食盐还是普通级别的,一定程度上帮助他压制了肉中的腥味。
压制,而不是驱除。
重新架起一只獐子腿,古争则陷入沉思。
古争喜欢追求完美,做美食也不例外,尽量去做的最好,他以前做的那些食物,包括煎蛋,鸡血汤,鸡丝汤面等等,都能完全驱除腥味,但这次却没能做到。
烤肉他尝了,味道很不错,可惜还是带点小遗憾。
怎么能将烤肉烤的更好,烤肉的过程中驱除所有的腥味,而不是压制,古争一直在思考这个问题,他很清楚压制只是让你尽量感受不到,但吃到嘴里肯定还是有,吃多了,这股腥味也就越来越浓了,最后压制不住。
想了一会,厨艺上古争也没想出好的改进方法,让他有些沮丧。
但很快,他自己就笑了起来。
厨艺上的改进哪有那么容易,若是想到什么就能做到什么,那现在世界上都是最完美的厨艺了,正是因为做不到,大家都想着去改进,才创造出了那么多上等的厨艺,每一个厨艺可以说都是先有想法,后来才慢慢实现。
古争是很有天赋,可以称之为天才,但天才也不是一想就能成功,一想就可以成功的,那不是天才,是神,无所不能的神。
就是餮仙也做不到,想到什么都能成功。
放下心里的压力,古争再次思索,短期之内想在厨艺上有大进步,甚至创造出一个厨艺来并不容易,需要经过很多次的尝试才可以,当初做蛋炒饭,古争也尝试了好几次,最后如同猛然开窍般做出了自己的蛋炒饭,创造了新的厨艺出来。
那样的事