餐，一份主菜，一个凉菜以及一种主食。

虽然都是金枪章鱼的鱿鱼部分，可是赵扶余想要制作出的是三种完全不同的味道，以及足够让炭治郎再次振奋起来的料理。

实际上，金枪章鱼鱿鱼部分的上半截是最好处理的，洗干净内脏，去掉外层可能有的一层红膜。

这些都是腥味的来源，只要去掉，就不会有半点的腥味残留。

然后将其中一小部分，切成细块，剩下的加入一些猪板油，鸡蛋清打成鱿鱼泥，再把切细碎的部分拌进去，加入白胡椒粉，盐，葱姜汁水，少许少许的大概是一茶匙的土豆淀粉。

然后就将这些食材顺着一个方向不断的搅拌，一直搅拌到粘手为主，接着将鱿鱼泥抓起来，猛地的摔打，重复个七八次。

能明显感觉到鱿鱼泥越来越粘手了，同比的重量也开始更大，就代表已经将鱿鱼泥处理到位了。

接下来就可以把这些鱿鱼泥包上保鲜膜，冷藏备用。Ｍ.

等会还需要加入青瓜等食材，才能作为完整的馅料使用。

而这个便是鱿鱼三吃当中的，鱿鱼海鲜水饺的内馅。

鱿鱼水饺的内馅处理完成了，接下来便是鱿鱼足吸盘，赵扶余的选择其实并不复杂，就是做一个捞汁凉拌而已。

将这类似于海灵菇触感的鱿鱼足吸盘，过水焯熟。

水里也不用放什么特别的东西，葱，姜便已经足够，等到热水滚开，葱姜的味道已经释放出来，再让这些鱿鱼吸盘在滚烫的热水里过一个转身。

一共也不用多久，等到放下鱿鱼吸盘后，已经冷静的水再次翻涌鼓动，就可以直接关火。

然后让吸盘在这水里面，静静的泡上个两三分钟，再捞出马上放入冰水冰镇。

此时的鱿鱼吸盘就会不但爽脆无比，更是自带一股淡淡的只有鱿鱼才特有的鲜甜，而且那种爽脆的口感之余，还会残留一丝丝的嚼劲。

这正是类似于章鱼才有的特点，在这梦幻食材上，也得以体现，更是说明了长期的锻炼后，鱿鱼足的力量已经不逊于章鱼足了。

而这种特有的口感便是铁证。

也因此，赵扶余才会对这道捞汁鱿鱼吸盘十分的自信。

这种特殊的鲜甜和口感，就是这道鱿鱼吸盘完美可以替代章鱼吸盘的关键。

毕竟一般的章鱼吸盘可不会带有鱿鱼才有的特有甘甜。

在鱿鱼吸盘开始冰镇的时候，赵扶余赶紧来制作一个捞汁。