流抓小龙洗、鳝鱼还有蚌壳。
而夏蝉不用上课的时候就在家里处理这些东西,小龙虾去除虾线留尾巴部分,鳝鱼只处理大的,三分之一晒干,三分之二收进空间留着吃新鲜的。
大蚌壳、田螺用木盆养着吐泥沙,小蚌壳放进沼泽地里。
因为水快要干了,到时候这些东西就全都躲进泥巴里不好抓了,所以每天晚上三个哥哥一起出门,只轮流留下一个哥哥在家里跟夏蝉一起看家。
一直到七天后,已经累积了不少的大蚌壳了,夏蝉将蚌壳通过空间的方式带到小溪流边,一个个用刷子刷洗干净,之后就拿刀出来开蚌壳。
蚌壳是非常难开的东西,她先将刀穿进去,之后往石头上剁,就这样剁了几下才将蚌壳给打开,然后将里面的肉扒了出来,她伸手捏了捏,没有珍珠。
开蚌壳太累了,夏蝉开了一个就没有再开了,直接将洗干净的蚌壳拿回家,打算等哥哥们有空的时候,让哥哥们来开,她到时候给哥哥们做好吃的爆炒蚌壳肉来报答他们。
四个哥哥一起努力,用了几个小时,才将所有的大蚌壳都破了壳,取了肉,并且在小溪流边上还将蚌壳清洗了好些遍,之后哥哥们就去上工了。
为了处理蚌壳肉,他们可是起了大早呢!
夏蝉没有亲自处理过蚌壳肉,不知道蚌壳肉洗到什么程度才算干净,还特地从‘穿越商城’下单了一包冰鲜蚌壳肉,然后将自己的蚌壳肉清洗的跟下单的一模一样,这样才算放下心来。
清洗干净的蚌壳肉装满了整个木盆,有好几十斤重,一锅根本就做不完。
夏蝉先将蚌壳肉分批焯水,焯好之后再次清洗了几遍,分盘装好,然后将葱姜蒜辣椒切好备用,接着用酒店套房厨房里的高压锅将蚌壳肉分批次的压了一番。
再次清洗了一遍,然后起锅烧油,待油烧热后放入葱姜蒜爆香,之后倒入河蚌肉,翻炒均匀,加入生抽、老抽和适量的水,便盖上锅盖煮了起来。
等一份蚌壳做好了之后,夏蝉夹起一片尝了起来,发现还挺鲜嫩的,不像别人说的那样根本就咬不动,之后夏蝉便又开始做第二锅第三锅……
直到所有的蚌壳肉都做完。
从空间出来后,夏蝉便赶紧做午饭,她让哥哥们下工的时候叫萧峰峰、萧甜甜和袁冰冰三人一起过来吃蚌壳肉。
不能让别人以为他们家有吃不完的大米,所以夏蝉今天中午并没有煮大米饭,而是将红烧蚌壳肉倒进锅里回锅,然后再锅边贴