“没事的,妈妈,我们还不是很饿的”。周怡说。
“你们两个太懂事了,妈妈有时候更希望你们调皮一下,活泼一下”?林予菲给他们拿出点心,泡了奶粉给她们。
“妈妈,其他伙伴的妈妈都希望孩子乖一些,你怎么还让我和妹妹调皮呢”?周燃不理解的问。ъΙQǐkU.йEτ
“因为,妈妈感觉你们的这个年龄就要好好的玩,在爸爸妈**怀里撒娇,捣蛋,而不是和你们现在似的,听话懂事,饿了也不和妈妈说,妈妈很心疼,你们知道吗”?林予菲给他们解释着。
“妈妈,我们知道了,但是,我们以后会变的调皮一些”。周燃吃着点心喝着奶粉,调皮一笑。
“好,妈妈不怕你们调皮捣蛋,好了,今天中午吃什么啊”。林予菲刮着他的小鼻子笑着说。
“妈妈,今天可以吃之前给我们做的那种大骨头肉吗?哪种好好吃啊”?周怡望着妈妈问。
“是之前妈妈做的那种酱骨头吗”。林予菲想着之前吃的带有骨头的肉。
“嗯嗯,就是骨头很大,肉也很多”。周怡说。
“好,那今天妈妈就给你们做,再写一会字吧,要不就跑出去和小伙伴们玩玩,一会妈妈叫你们”。林予菲让孩子们玩一会,她从空间里拿出大骨头,准备给他们做饭。
周怡说的大骨头,就是之前林予菲给他们吃过一次酱骨头,他们觉得好吃,就想又吃了。之前那个是现成的,今天林予菲想给他们做一个口味不一样的酱大骨。
从空间拿出大骨头,猪腿骨洗净,用刀在中间用力斩一下,留下一道深印最理想。
用左手把菜刀立住并稳住菜刀,右手握住斩有印记的大骨。把猪大骨上的砍印对准刀背,用力砸下去,猪骨就会应声而断。
这样处理的猪骨,骨茬整齐没有碎骨,还能较好保留骨髓的完整。将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约四小时,中间需要换水数次。
酱大骨所用的香料:桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等,喜欢浓香的可放一粒丁香。
锅里添足水,倒入两勺酱油、放入香料。把浸泡好的猪大骨码入锅里,大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖一个小时。为了增加猪骨的酱香可放入两勺面酱、适量精盐。再小火炖制二十分钟即可。
把酱大骨炖好后,又做了一个千层饼,拿出一个大碗来,给老宅子盛了一碗,把千层饼也拿了几大角,放在盘子里,去叫孩子回家,随便送过去。