第79章 这个厨艺有点赞,小姐姐有点帅(2 / 3)

“妈妈,我恋爱了。”

“我宣布,这是我老公,今晚我要吃剁椒鱼头”

直播间吵翻了天宁夕然一点也不知道,此刻她正在专心做剁椒鱼头。

只见她把鱼头从中间剁开,平铺在云烟拿过来的大盘子中,加入拌料,用手给鱼头按摩一会,让鱼头充分吸收,然后放一旁腌制。

云烟看着宁夕然的动作十分好奇地问“然然,你为什么还要给鱼按摩呀?”

“只是让它更好的吸收拌料,刚才看仔细了吗?”宁夕然刚才做的时候故意慢了一些,就是让云烟更好地学习。

“看仔细了,接下来要干什么呢?”

“开始炒剁椒,这才是灵魂,认真看。”

宁夕然先在锅里倒油,放点蒜末炒出香味,放半碗剁椒,又放了些剁碎的泡椒,又放点调料,炒到泡椒变软,水分减少,把炒好的剁椒淋在鱼头上面,再把鱼头放入蒸锅中蒸。

“然然,你炒的这个料好香呀,这个鱼头要蒸多久才能吃?”云烟闻着香味已经饿了。

“15-20分钟左右,你计时一下,等会出锅后,撒上葱花,再烧一些热油淋在上面就可以了。”宁夕然说完又去准备其他配菜了。

“这也太简单了些吧,我觉得我也学会了,回去我就试试。”云烟自言自语道。

宁夕然虽然在忙别的,但是云烟的声音她还是听到了,无奈地笑笑。

这剁椒鱼头看似简单,但是要想做的美味,也是要费一番功夫的,自己当初为了学好这道菜不知道做废多少鱼头。

宁夕然准备的第二道菜是麻辣水煮鱼,不知道大家能不能吃辣,宁夕然做了微辣和中辣口味的。

这次她选了两大条黑鱼,用刀把鱼身沿着鱼骨片下来,然后再把腹部有刺的部分片下来。用斜刀把鱼肉片下来,鱼肉片的超薄,再次惊呆了云烟。

连旁边的姜潮都过来观看宁夕然片鱼片,看到小姑娘熟练地片着鱼片,心想就算自己也没有办法片出这么薄的鱼片,看来宁夕然是个高手。

姜潮的胜负欲瞬间被激发了出来,决定大展身手做几个拿手好菜和宁夕然比比。

宁夕然并不知道姜前辈的想法,她把鱼肉片好后,再把鱼骨剁成段,然后把鱼肉和鱼骨一起放入碗中腌制。

期间她还用手把它们抓拌均匀,让鱼肉能充分吸收调料的味道,这样腌制过的鱼片才会更加入味,口感也更滑嫩。

云烟在旁边仿佛打开了新世界的大门,一