云老爷子听说孙女要在京城给她开间酒楼，第一反应就是拒绝：“不行不行，就我那手艺，在乡下糊弄一下还成，京城这种地界，他们什么好东西没吃过，哪里会想吃我做的菜。”

安之道：“祖父，您没试过怎么就知道不行呢？

我这几天去好些酒楼吃了饭，那种进门就要几两银子甚至几十两的都不说了，咱也犯不着跟他们比。

可是其他普通的酒楼饭馆，那味道真的比较一般，我尝着还不如您做的好吃。

他们都能开酒楼，您怎么就不行呢？

而且也不是说开酒楼就得您自己掌厨的。

您当掌柜，出钱去外边请了厨师来，这样不是也行吗？

您听我给您算算，您有本钱，也管理过酒楼，在京城还有靠山，只要能找到一两个手艺好的大厨，您还担心生意做不成？”

话都说到这个份儿上，老爷子说不心动是不可能的。

但他也没有一口答应下来，而是说自己先出去考察一番，看看酒楼饭馆的整体水平再说。

安之点头：“成，那您先试着，我去看铺面。”

“等等等等！”老爷子连忙制止：“这还没定下来要不要开，你怎么就去看铺面了？”

“因为我知道定下来是迟早的事情，但是看铺面却是宜早不宜迟，不然到后面且有得等。”

安之行动力迅速，跟老人沟通过之后，先是去几个大的伢行转了转，一则要铺子，二要厨师。

为了稳妥起见，她还写信给远在异乡的合作伙伴杨贵，问他认不认识想要来京城发展，或者已经来京城发展的厨师，可以帮忙介绍一下。

话说杨贵收到这封信以后可谓是喜出望外，他没想到安之飞黄腾达了还能记得自己。

因此这忙，他必须得帮！

杨建柏听说安之写信过来，也是一脸的不可置信：“你是说真的？”

“老爷，安之小姐的亲笔信在此，这还能有假？”

自打安之去京城以后，杨贵每每提及安之，连称呼都跟着变了。

杨建柏将那信看了又看，眼上的笑意怎么也维持不住，他哈哈笑道：“杨贵，这事儿你做得不错！

这样，你去酒楼那边，问问汪师傅愿不愿意进京。

如果他同意，我给他安家费，另外去京城之后我这边的工钱照付，他在京城还可以再领一份工钱。

汪师傅可是他们逸仙楼的二厨，只等他的师父江大厨退