确定江星乖乖坐好后,江月便将各种食材准备好,开始做她的桃花酥了。
先将面粉,猪油,糖粉,清水混合后,抓拌均匀,揉搓至表面光滑且能成膜后,水油皮便做好了,放到一旁备用。
趁着这空档,江月又做了些豆沙馅。
再挖来些面粉,往里加些猪油,搅拌均匀后,揉成面团,往里加一点点的红曲水,再次揉匀后,油酥便做好了。
将水油皮和油酥分成均匀的等份,先将水油皮擀平,把油酥包里面后,再次擀平,卷起来后放置一会儿,再度擀平后包入豆沙馅,切出花形。
找来刮板,再分出五个花瓣,最后在花瓣的两端捏一下让它饱满一些,在花朵中间刷上一点蛋液,在蛋液上撒些白芝麻粒,好看的桃花酥便做好了。
“小星,阿姐要麻烦你过来帮忙了,你快过来吧。”
“好呦,小星过来了。”
江星早就在一旁等急了,她见阿姐迟迟不叫她,还以为阿姐将她忘了呢,好在是没有,所以等江月一喊她,她就从椅子上下来了。
“阿姐,这就是你说的桃花酥,做的好漂亮啊,粉粉的颜色,长的也像桃花呢。”
“是了,不过这些桃花酥还没做好,需要小星的帮忙。”
江月对着江星,仔细演示了一遍,让她能看清手上的动作。
“就是这样,轻轻一捏就好了,这些花瓣鼓起来一点后,是不是更好看。”
“确实更好看了,小星会捏了,阿姐就将
这事交给我吧。”
江星说完话,就学着江月的样子,小心的拿了块桃花酥放在手上,因着手小,这桃花酥可铺满了她整个掌心,江星只能小心再小心,轻轻的捏了捏花瓣两端。
虽然是小活儿,但江月见江星做的认真,也就没打扰她,由着她慢慢捏。
姐妹俩一起将这桃花酥捏完后,江月便在铁盘里铺了油纸,将这些一一码放好后,就开始慢慢烤制了。
“阿姐,待会儿这些桃花酥是不是会变大,就跟之前的生辰蛋糕一样。”
江月只想着江星的记性是真好,也没忘了告诉她,桃花酥不会变那么大。
就在江星还想问为什么的时候,食肆门口就传来动静,想着可能会是江母他们回来了,江月就牵着江星出了厨房。
“纪大哥?你怎么这时候过来了,这么晚了还没吃吗?”
“我吃过了,我不是来吃饭的。”
纪