每一样吃食怎么做,李野草都熟记于心,倒背如流:“上好的雪梨,银耳,百合,枸杞,冰糖……”
这百合还是她从院里揪来的,在蒸锅里过了一遍简单的蒸馏,方能用。
银耳用温水泡发,红枣去核,将上等的雪梨用细盐搓,洗干净再用清水过洗一遍。
提刀切开雪梨顶盖,挖去内核和香甜的果肉,再将已经备好的银耳碎百合,红枣冰糖以及水放进去。
最后放进蒸屉里上火,蒸半个时辰。
当然,要做就不能只做这一道,好不容易碰见这么多优质食材,李野草才不愿意放过。
鉴于是早饭,以清淡和营养丰富为主,那就海鲜粥配厚蛋烧,另加一道小松饼。
李野草利索的自养着鱼虾的池子里捞了几只甜虾,这种虾味道最是鲜美,且肉质滑嫩,口感鲜甜。
剥壳去鳃,将洗干净的虾仁剁成几段,又转头切了些肥瘦相间的猪腿肉,再取最简单的青菜切碎,海鲜粥的配料便齐了。
与此同时,米粥也熬开了,将这些料全都下进去,盖上砂锅盖子文火慢煮。
不一会儿,缕缕香气便萦荡在整个厨房,又鲜又香,李野草先给自己盛了一碗。
自从到了这个地方,她连顿像样的饭也还没吃过,实在是想得紧。
至于厚蛋烧更是好做,取几枚鸡蛋打散,捏了几粒粗盐放进,找来一口较小的锅,将金黄的蛋液全部洒下,将五分熟的蛋液慢慢推动。
反复几下,出锅摆盘!
李野草从青花菜上揪下了几片小嫩叶,放在盘子左侧,这么一来,色香味俱全。
细腻的面粉过筛兑水和两枚鸡蛋搅散,毕竟这种纯面粉不如现代的蓬松发散,李野草又额外兑进了鲜牛乳,搅拌到无颗粒状的流动性就能停了。x33
“你这丫头,知道厨房是什么地方吗?也敢乱进,哎哎哎谁让你动老夫的东西了!”
李野草刚用小火热了一口锅,就听见门口传来一声惊呼。
扭头看去,是个白胡子老头,此刻正瞪着眼睛一脸不满的瞧着她。
李野草皱了皱眉,她做饭的时候一向不喜有人打扰。“陈苓川让我用厨房的。”
懒得解释,撂下这么一句话后,也不顾厨师老头错愕的表情,李野草直接将面糊挨个放进了锅中,打成一个小圆饼的形状。
烙个十几秒,就熟了,金黄色的松饼软软糯糯,分外香甜而不腻。
还行,手