儿，嘞么多好吃的，每样都想买，有点选择困难症。

最后，可能还是觉得猪头肉最好吃，就问道：“老板儿，卤猪头肉好多钱一斤？”

江晓白笑着道：”猪头肉2块2毛一斤。”

“嘞么贵？”

那顾客差点吓了一跳。

在肉铺里买肉平价只要1块钱一斤，卤一哈就翻倍了，嘞也太贵了吧。

江晓白道：“您儿有所不知，卤半斤卤半斤，肉进了卤水，一斤肉放进去卤完后就只剩下半斤了，您儿买一斤卤肉，我其实就赚2毛钱。”

卤半斤？

顾客还是第一次听到这个说法，他又不会做卤菜，哪里晓得。

江晓白继续说道：“我的卤菜是宫廷秘方，整整用了28种香料秘制成卤水，这样好吃的卤菜，以前只有皇帝老儿才能吃到，您儿吃哒绝对还想吃。”

“味道确实可以。”

顾客点点头，有些不好意思的问道：“能不能买半斤？”

江晓白道：“当然可以，多少都随您儿的意思。”

“那行，我今天先买半斤。”

“好嘞。”

江晓白应了一声，切了一小块猪头肉下来，过秤的时候有6两，江晓白道：“6两，算您儿半斤。”

那顾客大喜，立即付了1块1毛钱。

江晓白问道：“要帮您儿切成片吗？”

“切吧。”

“好嘞。”

江晓白很快将猪头肉切成薄片，用一个一次性碗装上，然后又拿出一个三寸大小的小纸碗，往里面舀了一碗秘制灵魂蘸料，盖上盖子后放在一次性碗里，一起递给那顾客。

“您儿啊回去后，吃的时候蘸着蘸料更好吃。”

“好的，谢谢老板儿。”

江晓白又递给顾客一张纸条，上面写着编号Z001，道：“您儿拿着这个，到外面摊子上可以免费领取一碗炕洋芋。”

顾客听了大喜，感觉自己赚大了。

欢欢喜喜的拿着卤菜和纸条，去领炕洋芋了。

83年还没有一次性的塑料口袋，江晓白只好都用一次性碗装卤菜了，这种专门装蘸料的带盖子的小碗，也是他找向前进定做的。

成本虽然大一点，但能给顾客方便，江晓白也不在乎。

何况，卤菜的利润其实不少。

说是卤半斤，技术不好的师傅做出来还真是，但江晓白能够做到卤七两多。