好的酥酪放凉后，放入冰箱里冷藏一下，这样吃起来口感更棒。

可以搭配一些坚果碎一起吃，营养美味又解馋，大人孩子都很喜欢吃。

入秋后，喝豆浆不如吃它，没精神、易疲劳多吃点，蒸一蒸真香呀。

伊婉儿看着旁边的准备材料，超市买的瓶装米酒，盒装纯牛奶等，她不禁又一次感叹现代生活的便利。

就说这一道糖蒸酥酪吧，在古代可是只有达官贵人和富贵人家才能吃的起的。

而在现代的话，若是不嫌麻烦，随时想吃都能随时洗手就能做。

可是就是这样便利的事情，却在现在这个社会也变得困难起来。

因为大家工作都很忙，一般都是点外卖，很少有人在家尝试做一些甜品点心之类的了。

之前自己就有听过店里的顾客说他们做个三小时，吃的时候也不过十几二十分钟。

现在外面不管什么都有做的，自己只要躺在沙发上动动手指就能送到家门口，何必费那个事情呢？

伊婉儿有时也会想，现代科技发达造就了高科技人才，可也造成了很多的生活低能的人。

若是有一天停电了或是停网了，遇到一些天灾人祸的时候，给人们留下充足的粮食，人们应该也不会做饭了吧？

她使劲摇了摇头，把脑子里乱七八糟的想法甩出去。

伊婉儿先将米酒滤掉米渣，只留取瓶中的纯米酒汁。

纯牛奶和糖一起倒入汤锅里加热，开小火煮热，煮个8分钟左右，不一定要煮沸腾。

长时间沸腾的牛奶营养容易流失了。

将煮热的牛奶放凉，表面会起一层奶皮。

这个步骤做完呈现的的样子跟现代市面上的双皮奶类似。

然后把准备好的米酒汁倒入牛奶里，搅拌均匀。

把米酒纯牛奶倒入到小碗里。

在小碗上倒扣一个盘子或者盖上保鲜膜。

防止在蒸的过程中水蒸气滴入到牛奶里。

开大火蒸个10分钟左右，然后关火再焖3分钟左右，让牛奶凝固即可。

放凉后放入冰箱里冷藏一下口感更好，已经明显看到纯牛奶已经开始凝固了。

在表面撒上少许的坚果杏仁碎点缀提香，就可以食用啦。

伊婉儿这一瓶米酒一共做出来13碗成品。

她想着外公外婆年龄大啦，不适合吃冰箱冷冻过的食品，所以放在外面自然冷却的5碗，还有