等菊花茶煮好之后,转成大火,边淋入2小勺生的马蹄粉浆边用锅铲搅拌。x33
将菊花茶煮成浓稠的流体稀糊状,然后关火。
准备一个方形的容器,先把生的马蹄粉浆倒入容器,用勺子搅拌一下。
再把煮好的菊花茶糊倒入容器,用勺子搅拌均匀,混合成生熟浆。
起蒸锅,等蒸锅上汽之后,把装有混合好马蹄粉浆的容器放入蒸锅。
盖上盖子,大火蒸18分钟,将它彻底蒸熟。
等菊花糕蒸好之后出锅,放到桌子上,让它自然冷却凝固。
中间不要去碰它,不然成型后会有坑洼就不美观了。
等菊花糕成型之后,用手轻轻的拨动一下边沿,很容易就脱模了。
放案板上,改刀切成小块,摆盘就可以上桌开吃了。
这样一道软糯香甜,q弹爽口的菊花糕就制作完成了。
她这次与上次做的水晶菊花糕完全不一样,但放冰箱冷冻后吃起来口感也是一样的好。
忙完这些又炖上晚上的米饭,看着货架上面的青菜,晚上那一桌应该也没问题了,便去前面喝茶看书复习功课了。
今天中午特意吩咐过,下午做螺狮的话要早一点,所以张芳芳在三点半多不到四点钟的时候就已经端着盆子来了。
张芳芳一进门还未开口,就使劲吸了吸鼻子。
特有的糕点味道在伊婉儿这个待在屋里时间长的人鼻子里是闻不出来的。
但是从外面一进来的人还是能闻到那一股香甜清新的味道。
“老板,点心已经做好了?闻着真香。”
伊婉儿故意逗她:“做好了,做了两种,你要能猜出来就给你吃,猜不出来的话,那就抱歉了!”
芳芳又使劲吸了吸鼻子,还往后厨门口闻去:“有点菊花糕的味道,但好像又有点不像,另一个则闻不出来。”
“那是菊花糕,还是不是菊花糕呢?”
张芳芳看见伊婉儿面带微笑,便咬咬牙,肯定道:“就是菊花糕。”
“好吧,猜对了一样,冰柜里有做好的,你可以去拿来尝尝。”
“我把盆里的螺狮端后厨倒出来,我得尝一块菊花糕,上次做的还不够强呢,我都没有细品出来味道。”
“赶快去尝尝,今天做的多。”
“嗯,跟上次做的不一样呀,上次是水晶透明的,里面带着一朵整的菊花,这次怎么跟凉粉一个颜色呢?不过