有少量的肥肉,加上它本身吸收的汤汁,咬在嘴里满口香气。
猪肺被沈云兮清洗的非常干净,爆炒出来的猪肺非常爽口,特别的下饭!
穆承锦见哥哥吃的很满足就知道这两道菜很好吃,他也尝试了一下,眼角顿时亮了,**笑意和母亲点了点头,穆母也伸出筷子开始吃。
黄婶见状,也不甘落后,她这才知道,曾经她的噩梦,在沈云兮和穆承霖的操作下,竟然变的如此的美味。
“真没想到,这猪下水还能这么吃!”黄婶意犹未尽的摸了摸肚子!
桌子上的饭菜都被几个人解决完了,黄婶更是吃到撑!
“晚上还有猪肚鸡汤,保证您喝了从此就忘不了!”沈云兮打趣道。
黄婶大笑,然后帮着他们收拾餐桌。
下午的时候,黄婶和穆承霖一起做皮蛋和桂花米酒,这几天送过来的野鸭蛋不多了,不需要大家齐上阵。
山上能找到的桂花树也被霍霍了,沈云兮收集了很多的桂花,晾晒了一整个院子,满鼻子都是桂花香。
沈云兮在盘账,除了桂花酿,家里每天的进账大概是四千文,除去黄豆、蔬菜等原料成本,坛子的损耗以及黄婶的工资等,每天的利润至少有三千文,也就是三两银子。
一坛子桂花酿,少说也能赚十九两,这一坛子酒就能抵得上大家辛辛苦苦好多天。
但是桂花酿不能太多,太多就跌份了,夏逸帆也不会放太多出去,不然这价格就炒不上去了。
之前沈云兮做的甜酒曲也就只能酿制两百坛酒酿,所以她和穆承霖决定,桂花酿做到一百坛的时候就停止,剩下的甜酒曲,她要留到春天的时候酿制桃花米酿。
酱油第一批的还没好,黄豆酱暂时不出手,沈云兮也不着急。
最近她拿出来的东西有点多,夏逸帆看她的眼神她不是没有注意到,而是假装不在意。
穆承霖也没有那么的傻,估计是看在自己拿出来的各种方子都对穆家特别有利,装作没有怀疑自己。
所以沈云兮打算,从现在到过年,她除了腌制腊鱼腊肉,研究烤炉,不再拿出新的方子了。
盘算好这些,沈云兮打算去做猪肚鸡汤了。
将猪肚用盐醋面粉反复搓洗干净后,在锅里煮几分钟,捞出,切成条状。
鸡是穆承霖提前杀好剁好的,直接焯水就行。
锅里加入清水,放入猪肚,姜片,花椒,炖大半个时辰,再加入鸡块,盐,再